martes, 20 de septiembre de 2011

PATATAS AL ALIOLI

OS TENGO UN TANTO ABANDONADOS Y TENG VARIAS RECETAS EN LISTA DE ESPERA

OS DEJO UNA QUE ES MUY SENCILLA

INGREDIENTES:5 PATATAS 
                            1 HUEVO 
                            ACEITE DE GIRASOL
                            MEDIO AJO 
                            VINAGRE
                            SAL
                            PEREJIL


ELABORACIÓN:Pones 5 patatas más o mens del mismo tamaño en una cazuela a cocer.
Mientras se va haciendo la mayonesa con ajo :se pone un huevo, un buen chorro de aceite de girasol, un chorrete de vinagre, medio ajo , y sal y a batir , una vez echa , reserva en el frigorífico.


Cuando las patatas estén cocidas , yo tengo un truco para que salgan firmes pero suaves , vamos que no estén acartonadas al paladar, .Las retiro del agua, así corto la cocción y las dejo en otro recipiente para quitarlas también del calor que queda en la cazuela , y nunca las meto en agua fría , y las dejo que se templen , las pelo , las mezclo con la mayonesa reservada y lo decoro con perejil picado . 


ESPERO QUE OS GUSTE .
SON MUY APAÑADAS, PARA GUARNCIÓN , RACIÓN...


Y A MÍ ESE TRUQUITO NO ME FALLA NUNCA 

7 comentarios:

  1. Un aperitivo o guarnición muy interesante. Besitso

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  2. Hola Sonia!!! qué bien, otra paisana, seda sabor otro blog de cocina también es de Pucela por si quieres pasarte.
    Estas patatitas las hago muchas veces están muy buenas y yo tampoco las enfrío con agua.
    Menudo arroz caldoso con calamres he visto por ahí...y la cazuelita de huevos Mmmmm!!! me quedo en tu despensa.
    Un besazo.

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  3. Buenos días Sonia un aperitivo muy rico el que has preparado, ahora mismo pinchaba un par de patatitas para probarlas.
    Un saludo Paco

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  4. hola soy susi.que buena pinta tienen esas patatas, como se tiene que haber puesto tu marido de contento cuando se las haya comido yo las hare esta tarde para cenar.un beso

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  5. Holaaa me alegro de verte! las patatas alioli en verano, buff, me pongo ciega jajajaj, como me gustan bien fresquitas!
    Un besoooo

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