jueves, 2 de febrero de 2012

OREJA EN SALSA

AQUI ESTOY DE NUEVO , HE ENCONTRADO ESTAS FOTILLOS DE UNA OREJA EN SALSA Y QUERIA COMPARTIRLAS CON VOSOTROS ,

LA VERDAD QUE SON FOTOS MUY MALAS PERO NO LAS TENÍA MEJORES 

ESPERO QUE OS GUSTE 
BESOS.

INGREDIENTES:2 OREJAS DE CERDO 
                               1/2 CEBOLLA 
                               4 AJOS 
                               3 CUCHARADAS PEQUEÑAS DE PIMENTÓN 
                               1 CUHARADA DE HARINA 
                               1 COPITA DEVINO BLANCO 
                               2 HOJAS DE LAUREL 
                               1 CUCHARADA DE COMINOS 
                               SAL 
                               ACEITE DE OLIVA 
 

ELABORACIÓN:Lavar bien las orejas y ponerlas en una olla con agua, el comino , el laurel, un casco de cebolla y sal, cocerlashasta que estén bien blanditas, yo en mi olla las tengo 30 minutos .
En una cazuela aparte, echar un chorro de aceite de oliva , añadir la cebolla y los ajos bien picaditos  y rehogar hasta que esté bien pochado ,a continuación incorporar el pimentón y enseguida la harina dar unas vueltas y echar el vino blanco , dejar que reduzca el alcohol y retirar del fuego.
Abrir la olla y escurrir la oreja pero guardando la mitad del agua de cocción.Trocear la oreja y  añadirla a la cazuela con el sofrito que volvemos a llevarla al fuego , dar un par de vueltas y por último regarlo con el agua de cocción que hemos resevado , rectificar de sal y dejar que de un hervor .

lunes, 23 de enero de 2012

TIGRES SIN CONCHA

AQUI OS DEJO ESTA RECETILLA DESPUÉS DE MUCHO TIEMPO SIN SUBIR NADA

ESPERO QUE OS GUSTE ::::
INGREDIENTES:2KG DE MEJILLONES 
                            1 CEBOLLA 
                            3 HUEVOS COCIDOS 
                            6 CUCHARADAS DE HARINA 
                            1/2 VASO DE VINO BLANCO 
                            ACEITE DE OLIVA 
                            PIMIENTA NEGRA 
                            LECHE 
                            2 HUEVOS 
                            PAN RALLADO 
       ELABORACIÓN:Se limpian los mejillones, se ponen en una cazuela con el vino blanco y cuecen hasta que abran .Una vez abiertos quitar el mejillón de la cascara,picarlo finamente y colar el líquido que queda al cocer y reservar.
En una cazuela con un chorrete de aceite de oliva echar la cebolla fnamente picada , cuando esté bien rehogada, echar la harina y tostarla, a continuación echar un poco de leche para que la bechamel empiece a ligar y terminar con el agua del mejillón la salsa                
Una vez hecha la bechamel añadir pimienta, el mejillon y el huevo cocido picados, poner de nuevo al fuego remover , dejar que dé un hervor y dejar que enfríe.
Por último dar forma a las croquetas pasarlas por harina huevo y pan rallado y freir en abundante aceite bien caliente .

 Y  A DISFRUTAR!!!!!!!

sábado, 10 de diciembre de 2011

lo siento

SIENTO EL ABANDONO QUE TENGO CON EL BLOG ,

PERO ESTOY A DIETA Y LA VERDAD QUE TODA MI ALIMENTACION SE BASA EN PLANCHA COCCION ...
EN CUANTO TERMINE LA DIETA Y CONSIGA MMI OBJETIVO INTENTARE DELEITAROS CON RECETAS NUEVAS , ESPERO QUE ME ESPEREIS
BESOS A TOD@S

miércoles, 19 de octubre de 2011

FALSOS CHORIZOS

QUIEN HA DICHO QUE NO SE PUEDEN COMER UNOS CHORICILLOS LIBRES DE GRASA????

YO AQUÍ OS PROPONGO ESTA MANERA A VER SI OS GUSTA

INGREDIENTES:MEDIO KILO DE CARNE DE TERNERA PICADA
                             2 CUCHARADAS DE PIMENTÓN
                             1 CUCHARADA DE ORÉGANO
                             3 AJOS
                             SAL

ELABORACIÓN:En un bol , se mezcla la carne , el pimentón , podéis elegir si lo echáis dulce , picante o mezclado, el orégano la sal y el ajo previamente pelado y machacado.


Poner el papel de film y darles forma, y terminar de cerrar como si fuera un caramelo 



debe de quedar así:


















 Esto debe quedar así entre 24 y 48 horas en el frigorífico .
Pasado ese tiempo los puedes hacer a la plancha , fritos al microondas, ...
yo , concretamente les hice al vino 


Aquí os los dejo 




ESPERO QUE S GUSTEN 
UN BESITOS A TOD@S 







lunes, 17 de octubre de 2011

HAMBURGUESAS DE POLLO Y PAVO EN SALSA ORIENTAL

INGREDIENTES:4 HAMBURGUESAS DE POLLO Y PAVO (LAS COMPRÉ EN MERCADONA)
                             MEDIO CALABACÍN
                             200 GR CHAMPIÑIONES
                             MEDIA CEBOLLA
                             MEDIO VASO DE SALSA DE SOJA
                             AGUA

ELABORACIÓN:Pelamos la cebolla y la partimos en cuadraditos regulares , ni grandes ni pequeñs.
 Lavamos los champiñones y los fileteamos , si se va a tardar en hacer la receta , se meten en agua con un buen chorro de limón para que no se oxiden.
Picamos el calabacín de la misma manera que la cebolla , yo el calabacín no le pelo .
En una sartén con un poco de aceite , echo las verduras y las salteo unos minutos , que no lleguen a pochar, una vez hecho este paso añadir la salsa de soja, dejar reducir un momento y añadir un chorrito de agua ( si no añadís el agua probablemente quede salado) darlo un hervor y reservar.


Poner la plancha a calentar , una vez bien caliente hacer las hamburguesas a fuego vivo , yo no las hecho nada de aceite, pero si queréis añadid unas gotitas.
Una vez hechas juntar con la verdura reservada.


ASÍ DE FÁCILES , ESPERO QUE OS GUSTE 

sábado, 15 de octubre de 2011

POLLO A LA COCA COLA LIGHT

ESTA RECETA AUNQUE NO LO PAREZCA APENAS TIENE CALORÍAS , PERO POR EL CONTRARIO ES MUY SABROSA ESPERO QUE OS GUSTE

INGREDIENTES:4 MUSLOS DE POLLO
                             MEDIA CEBOLLA
                             UNA CUCHARADA SOPERA DE HIERBAS PROVENZALES
                             1 VASO DE COCA COLA LIGTH


ELABORACIÓN:Doramos la cebolla bien picadita en una cazuela con una chispa de aceite.
Una ves pochadita , añadimos el pollo y doramos un poco, solo hasta que se selle , agregamos las hierbas provenzales y un vaso de coca cola LIGHT ,ponemos a punto de sal y dejamos cocer hasta que el pollo esté hecho.

ASÍ DE FÁCIL

miércoles, 12 de octubre de 2011

CHIPIRONES EN SALSA DE CEBOLLA QUEMADA

AQUÍ OS DEJO UNA RECETA SIMPLE SENCILLA Y FÁCIL , TAMPOCO OS LLEVARA MUCHO TIEMPO,
ESÈRO QUE OS GUSTE

INGREDIENTES:1 KG DE CHIPIRONES
                             MEDIA CEBOLLA
                             2 VASOS DE CALDO DE PESCADO (Y USE EL DE ANETO)
                             2 AJOS
                             PEREJIL
                             SAL
                             UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN
                              UN " CULÍN" DE VINO BLANCO


ELABORACIÓN:Se pica la cebolla y se echa en una cazuela ya caliente a dorar, para que no se pegue añadir un poquito del caldo de pescado , lo justo para humedecer , nada de aceite ya que si no se quemar
ía . Cuando  la cebolla tome un color oscuro añadir los chipirones limpios y troceados , rehgogarles unos minutos y echar el vino blanco, dejar reducir , incorporar el ajo , el perejil y el azafran machacados en el mortero , dar una vuelta a todo , y por último echar el resto del caldo de pescado , rectificar de sal( OJO QUE EL CHIPIRÓN LA ABSORBE DEMASIADO Y PUEDE QUEDAR SALADO
)
y dejar cocer hasta que esté blando .

ESPERO QUE OS GUSTE
UN BESO A TOD@S