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FILETES DE TERNERA GUISADOS CON ACEITUNAS.

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INGREDIENTES:

4 FILETES DE TERNERA
1 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
1 RAMILLETE DE PEREJIL
1 VASO DE VINO BLANCO
3 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA
1 BOLSA DE ACEITUNAS SIN HUESO
SAL
ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

Se salan previamente los filetes, se pasan por harina y en una sartén con aceite de oliva caliente se sellan y se reservan.
En una cazuela se echa la cebolla previamente cortada en juliana y se rehoga hasta que la cebolla quede transparente.
Mientras en un mortero se machacan los ajos y el perejil y cuando este bien machacado se añade el vino blanco hasta llenar el mortero.
En la cazuela cuando este pochada la cebolla se añade la harina, se tuesta y se echa el contenido del mortero. Se deja evaporar, se añade agua en la misma medida del mortero, se echa un poco de sal y se introducen los filetes.
Se añaden las aceitunas escurridas y se rectifica de sal dejandolas hervir durante 15 minutos y si es preciso añadir un poco más de agua.




SOPA DE PICADILLO Y FIDEOS

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INGREDIENTES:

UNA PUNTA DE JAMÓN SERRANO
UNA LONCHA GRUESA DE BACON
UNA CUCHARADA DE MOKA DE BOVRIL
UN LITRO DE CALDO DE CARNE
DOS PUÑADOS DE FIDEOS
2 HUEVOS

ELABORACIÓN:

Picar finamente el bacon y el jamón serrano, echarlo en la cazuela  y rehogar. Añadir la cucharada de Bovril , a continuación el caldo de carne y añadir los dos huevos enteros. Dejarlo  cocer 15 minutos.
Pasado el tiempo añadir los fideos, bajar el fuego y esperar a que los fideos estén al punto deseado.
Por último, pelar los huevos y picarles.



SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE NARANJA Y SOJA

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SOLOMILLO  DE CERDO CON SALSA DE NARANJA Y SOJA

INGREDIENTES

2 SOLOMILLOS DE CERDO EN FILETES
1CEBOLLA
1/2 LITRO DE ZUMO DE NARANJA
1/2 VASO DE SALSA DE SOJA
1/2 VASO DE VINO BLANCO
 2 CUCHARADAS DE HARINA PARA REBOZAR

ELABORACIÓN

Salpimentar los filetes de solomillo y pasarles por harina. En una sartén con aceite de oliva ir sellando todos los filetes y reservarlo.
Pelar y picar la cebolla muy fina y en una cazuela pochar la cebolla hasta que quede transparente, añadir las dos cucharadas de harina, tostarla y añadir el vino blanco dejándolo evaporar y añadir después el zumo de naranja y la salsa de soja (si no te gusta la cebolla pochada tienes la opción de pasarla por la batidora)
A continuación dar un hervor de 15 minutos a la salsa a fuego medio, introduciendo los filetes en la salsa y dar otro hervor de otros 15 minutos, rectificar de sal y listo.



SANDWICH REBOZADO CON JAMÓN Y QUESO

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SANDWICH REBOZADO CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

 4 REBANADAS PAN DE MOLDE
1 PLATO DE LECHE
2 HUEVOS BATIDOS
4 LONCHAS DE JAMÓN YORK
4 LONCHAS DE QUESO EN LONCHA
ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

Montar los sandwiches cada uno con dos lonchas de jamón york y dos de queso, mojarlos en leche y a continuación rebozarles en el huevo previamente batido.
Freir a temperatura elevada hasta obtener el dorado que se desea.






OREJA EN SALSA

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AQUI ESTOY DE NUEVO , HE ENCONTRADO ESTAS FOTILLOS DE UNA OREJA EN SALSA Y QUERIA COMPARTIRLAS CON VOSOTROS ,

LA VERDAD QUE SON FOTOS MUY MALAS PERO NO LAS TENÍA MEJORES 

ESPERO QUE OS GUSTE 
BESOS.

INGREDIENTES:
2 OREJAS DE CERDO 
1/2 CEBOLLA 
 4 AJOS 
 3 CUCHARADAS PEQUEÑAS DE PIMENTÓN 
 1 CUHARADA DE HARINA 
 1 COPITA DEVINO BLANCO 
 2 HOJAS DE LAUREL 
 1 CUCHARADA DE COMINOS 
  SAL 
  ACEITE DE OLIVA 


ELABORACIÓN:Lavar bien las orejas y ponerlas en una olla con agua, el comino , el laurel, un casco de cebolla y sal, cocerlashasta que estén bien blanditas, yo en mi olla las tengo 30 minutos .
En una cazuela aparte, echar un chorro de aceite de oliva , añadir la cebolla y los ajos bien picaditos  y rehogar hasta que esté bien pochado ,a continuación incorporar el pimentón y enseguida la harina dar unas vueltas y echar el vino blanco , dejar que reduzca el alcohol y retirar del fuego.
Abrir la olla y escurrir la oreja pero guardando la mitad del agua de cocción.Trocear la oreja y  añadirla a la cazu…

TIGRES SIN CONCHA

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AQUI OS DEJO ESTA RECETILLA DESPUÉS DE MUCHO TIEMPO SIN SUBIR NADA

ESPERO QUE OS GUSTE ::::
INGREDIENTES:2KG DE MEJILLONES 
                            1 CEBOLLA 
                            3 HUEVOS COCIDOS 
                            6 CUCHARADAS DE HARINA 
                            1/2 VASO DE VINO BLANCO 
                            ACEITE DE OLIVA 
                            PIMIENTA NEGRA 
                            LECHE 
                            2 HUEVOS 
                            PAN RALLADO 

ELABORACIÓN:Se limpian los mejillones, se ponen en una cazuela con el vino blanco y cuecen hasta que abran .Una vez abiertos quitar el mejillón de la cascara,picarlo finamente y colar el líquido que queda al cocer y reservar.
En una cazuela con un chorrete de aceite de oliva echar la cebolla fnamente picada , cuando esté bien rehogada, echar la harina y tostarla, a continuación echar un poco de leche para que la bechamel empiece a ligar y terminar con el agua del mejillón la salsa���������…

FALSOS CHORIZOS

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QUIEN HA DICHO QUE NO SE PUEDEN COMER UNOS CHORICILLOS LIBRES DE GRASA????

YO AQUÍ OS PROPONGO ESTA MANERA A VER SI OS GUSTA

INGREDIENTES:MEDIO KILO DE CARNE DE TERNERA PICADA
                             2 CUCHARADAS DE PIMENTÓN
                             1 CUCHARADA DE ORÉGANO
                             3 AJOS
                             SAL

ELABORACIÓN:En un bol , se mezcla la carne , el pimentón , podéis elegir si lo echáis dulce , picante o mezclado, el orégano la sal y el ajo previamente pelado y machacado.


Poner el papel de film y darles forma, y terminar de cerrar como si fuera un caramelo




debe de quedar así:


 Esto debe quedar así entre 24 y 48 horas en el frigorífico .
Pasado ese tiempo los puedes hacer a la plancha , fritos al microondas, ...
yo , concretamente les hice al vino 





ESPERO QUE S GUSTEN 
UN BESITOS A TOD@S