EL COCIDO DE MI CASA

BUENO HOY TOCÓ COCIDITO
 YA TENÍA GANAS Y QUE RICO ME SABE , AUNQUE A DECIR VERDAD EL MEJOR COCIDO DEL MUNDO PARA MÍ ES EL DE MI TÍA TITA, PARECE RARO QUE NO SEA NI EL DE MI MADRE NI EL DE MI ABUELA VERDAD??????????

CADA VEZ QUE LA TÍA TITA PONE COCIDO SOLEMOS IR MIS PRIMAS VANESSA Y VERÓNICA CON SUS YA RESPECTIVS HIJOS Y MARIDOS Y YO A COMER EL SUPERCOCIDO
YO HE DE RECONOCER QUE ME VOY CON EL TUPPER PARA ASÍ AL DÍA SIGUIENTE VOLVER A DISFRUTARLO

PERO BUENO YO AQUÍ OS DEJO EL MÍO A VER QUE OS PARECE

INGREDIENTES:4 PUÑADOS DE GARBANZOS PEDROSILLANOS 
                                1 HUESO DE JAMÓN 
                                1 HUESO BLANCO ( DE RODILLA O DE CAÑA)
                                1 HUESO DE ESPINAZO DE CERDO 
                                1 CHORIZO FRESCO
                                1 TROZO DE CHORIZO CURADO
                                1 TROZO DE TOCINO ALTO
                                2 PUÑADOS DE FIDEOS 
                                300GR DE CARNE DE MORCILLO 
                                UNA PIZCA DE BICARBONATO
                                SAL
                                2 GUINDILLAS EN VINAGRE 
                                1 TROZO DE CEBOLLA PICADA 
                                ACEITE DE OLIVA 

BUEN 
EN PRIMER LUGAR LA NOCHE ANTERIOR  PONER LOS GARBANZOS A REMOJO EN AGUA FRÍA CON UNA PIZACA DE BICARBONATO.


YO HAG EL COCIDO EN LA OLLA ; METO EN ELLA TODAS LAS CARNES , LOS GARBANZOS ESCURRIDOS , SAL , TAPO LA OLLA Y LO DEJO COCER 30 MINUTOS DESDE QUE SUBE LA VÁLVULA Y BAJAS EL FUEGO.
MIENTRAS VOY PICANDO LA CEBOLLA Y LA GUINDILLA.


UNA VEZ PASADO EL TIEMPO DE COCCIÓN 
SEPARAR EL CALDO EN UNA CAZUELA APARTE LLEVARLO A EBULLICIÓN Y ECHAR LOS FIDEOS Y HACER LA SOPA .


LAS GUINDILLAS Y LA CEBOLLA YO LO ECHO EN LOS GARBANZOS JUNTO CON UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA . 




PUES ESTE ES EL COCIDO DE MI CASA 


ME HE PUESTO LAS BOTAS 
UN BESO A TOD@S